六月六看谷秀，是指进入农历六月前后，是稻谷生长旺盛的阶段，乡下农人祈盼风调雨顺，天天到稻田地看望稻谷的长势，这一时期的稻谷也正是快要抽穗的时期，如果每天到地头看一看，稻谷每天都会变了模样，因此，农村才有六月六，看谷秀，大旱不过六月六的说法。
“六月六，看谷秀”这里的六月六指的是农历六月初六观看庄稼抽穗开花
六月六看谷秀是一则农业方面的谚语。这句谚语意味着在农历六月初六这个时节，农民们观察谷子抽穗开花的状况，以预测当年的收成。六月六时节，庄稼长势正旺，已是吐须秀麦穗之时，农家要观察长势，以卜丰欠。同时，六月六也是一个传统节日，民间有在这一天举行庆祝活动、洗晒衣物、祭祀虫王等习俗。
“六月六看谷秀”运用了拟人的修辞手法。拟人是将本属于人的动作或情感赋予物或事的一种修辞方式。在“六月六看谷秀”这句话中，谷秀本来是一种植物，没有看东西的能力，但这句话却赋予了谷秀“看”的能力，使读者感受到谷秀似乎在观察着什么，从而生动形象地表现出谷秀的生长状态，增加了句子的生动性和形象性。
这句俗语指的是农历六月初六观看庄稼抽穗开花。
秀一般是形容人的，这里用来形容庄稼，所以是用了拟人的修辞。